Flan de coco vegano

¡Hola de nuevo!

Mientras la peque no se decide a salir (¡qué ganas tenemos de tenerla con nosotros!) sigo haciendo cositas ricas para comer.

Hoy os traigo un flan de coco que está muy muy bueno, de verdad. Es muy dulce y suave y no es de los que te encuentras trocitos de coco por el medio... ¡que sé que a muchos no os gusta!

Sergio se los come sin rechistar, y eso que ni le gustan los flanes, ni le gusta el coco... pero dice que el sabor es fantástico y la textura también. Es una opción vegana, además, así que es para todos los públicos, sin leche, ni huevos, ni nada de origen animal...

Lo sé, parece un flan cualquiera, ¡pero no lo es!

¿Queréis saber como se hace?

Vasitos de tarta de lima

¡Hola de nuevo!

¡Ha vuelto el calor! Estos días de tregua que nos ha dado han sido fantásticos, ese airecito fresquito... ¡qué maravilla! Y buscar la sábana por la noche para taparte... ¡fabuloso!

Pero estamos en agosto, no podíamos hacernos ilusiones, hace calor y es lo que toca. Por eso sigo con recetas en las que no hay que usar el horno. ¡Porque estoy tan acalorada! Y hoy os traigo una receta diferente, que no os dejará indiferentes(valga la redundancia). Suave, cremosa y refrescante. Ya que este año no puedo tomar mojitos ¡me encantan! (en casa somos unos auténticos mojiteros) al menos disfruto de la lima refrescante en este postre que nos ha encantado.

Tarta fría de cuajada, mermelada y galleta

¡Hola de nuevo!

¿Cómo va el calor? Este fin de semana parece que ha aflojado un poco, ¡qué bien! Se ha dormido tan bien, con el airecito entrando por la ventana...

Yo, con esta barrigota que se me está poniendo, ya firmaba para que todas las noches fueran de estas en que acabas buscando la sábana para taparte un poquito... porque ¡madre mía qué calor! Pero bueno, es verano y hace calor, no podemos hacer nada...

Bueno, algo sí que podemos hacer para sobrellevarlo mejor, postres fresquitos, fáciles y deliciosos como el que os traigo hoy.

Me pasaron esta receta, hace tiempo, aunque eran cantidades muy grandes y la he ido adaptando. Es una suave tarta fría a base de nata y cuajada con base de galletas y cubierta de mermelada. Más sencilla no sé si puede ser, de verdad, y el resultado... ¡muy bueno! Es suave y dulce y, en mi caso, ¡no puedo parar de comer!

¿Os animáis a probarla?

Strudel de manzana

¡Hola de nuevo!

Este fin de semana (ventoso, por cierto) me he lanzado a probar una receta que no había hecho nunca antes. La había probado sí, pero no me había preocupado en saber cómo se hacía... No  es que no me gustara lo suficiente (os puedo asegura que eso no es), es que la asociaba con el restaurante vegetariano que hay cerca de mi trabajo y la tenía clasificado en mi mente como : "postre que pedir cuando vaya al vegetariano del curro".

Pero el otro día en el súper escuché a una chica hablar por el móvil; le explicaba a su interlocutor que buscaba pasta filo para hacer un strudel para su hermano que volvía de viaje y le encantan. Y ahí se encendieron todas las arlamas internas: me vi sentada en el restaurante vegetariano, degustando su sabor, disfrutando de su aroma... Y en ese mismo instante decidí que ese manjar no podía ser exclusivo de los días que me escapo al vegetariano, ¡tenía que aprender a prepararlo!  

¡¡¡Y qué maravilla descubrir que es taaaaaan sencillo!!!!!

Este sabroso dulce típico de la repostería alemana o austriaca es una delicia para el paladar y se prepara en un periquete.

¡Id pelando las manzanas que esto lo vamos a tener listo en un plis plas!

Tarta marmolada de nutella

¡Buenos días!

Hace ya unos días que cayó en mis manos (¡gracias Gemma!) un pequeño y suculento libro de recetas de Nutella. En cuanto lo vi, supe que me iba a gustar, ¡¡¡¡Nutella!!!!! Bfffff, ¡me encanta!

Contiene 30 recetas sencillas que me he propuesto hacer, Todas. Una tras otra. ¡Las tengo que probar!

Así que ayer empecé por esta tarta marmolada de la que saqué un par de fotos rápidas y de la que ya no queda nada... Así que disculpad por las fotos... Son las mismas que puse en el facebook. En poco rato nos la comimos y ya no quedan ni las migas...

¿Ya tenéis el bote de nutella en la mano, verdad?
¡Venga, que ahí vamos con la receta!

Palmeritas de chocolate y de azúcar y canela

¡Buenos días!

¿cómo está yendo este comienzo de septiembre? ¡Menudo calor! Ahora que estamos todos trabajando hace un calor de mil demonios... ais... qué se le va a hacer... 

Estos días estoy apurando mis últimas jornadas intensivas. El lunes ya empiezo mi horario habitual de mañana y tarde en la ludoteca y por eso estas semanas en que trabajo sólo de mañana son una maravilla. Me han servido para quedar con buenas amigas que no veo tan a menudo como me gustaría y ¡aprovechar para enseñarles el pisito! Aún faltan cositas por hacer, pero ya lo tenemos la mar de apañado.

Bueno, a lo que iba (¡cómo me enrollo!). Que estos días he quedado por las tardes con amigas en casa y he aprovechado para hacer hornadas y hornadas de palmeritas, ¿Por qué? Pues... porque están muy buenas, se hacen en un momento, huelen de maravilla, a todos gustan, ... ¡porque me encantan! Y es de esas recetas rápidas, rápidas. 

Ya os he comentado alguna vez, cuánto nos gusta el hojaldre en casa. Siempre tenemos en la nevera, para prepararlo salado o dulce, según convenga. Pues esta es una opción dulce rica, rica.

¿Nos ponemos a ello?

Helado de frambuesa mmm...

¡Hola a todos!

Ya se acaba el mes de agosto... ais... y ¡llega septiembre! Creo que ya os lo he comentado alguna vez, pero me gusta septiembre, época de inicios y de vuelta a la rutina... todo tiene su parte buena.

Estos últimos días de agosto, por su parte, están resultando sofocantes, bfff, hace muuucho calor... Así que he sacado la heladera del armario. Me la regaló mi buena amiga Gemma el año pasado para mi cumple y ¡me encanta! Eso de poder hacer heladitos caseros... mmm... Y como sabéis,este verano no ha sido el más relajado de nuestra vida, ¡así que aún no había hecho ningún helado!

Hacía días que tenía antojo de helado, pero no acababa de decidirme por cuál, he estado mirando y mirando recetas, todos muy apetecibles, pero no acababa de saltarme esa chispa dentro que me hace levantar de inmediato y ponerme con la receta. Entonces, en medio del Lidl, las vi. ¡Frambuesas congeladas! Bueno, en medio, no, en la sección de congelados. Pero ahí estaban e inmediatamente mi mente hizo las conexiones necesarias: helado de frambuesa. ¡Con la de frambuesas que he comido esta primavera! 

Ya sé que no es nada súper espectacular, pero ahí radica su encanto: sencillo y refrescante. El postre perfecto.

¿Os animáis?

Bizcocho de vainilla con oreo

¡Buenos días!

¡Es un placer poder deciros que ya tenemos cocina! Me hace tanta ilusión...

Aún falta acabar de limpiarla y colocarlo todo, pero ¡se acabaron los obreros por casa! ¡¡¡¡¡¡Yuju!!!!!!!!

Y si todo va bien, mañana ya nos traen los muebles del comedor. Así que ya lo tendremos todo y ya podremos empezar a abrir cajas y a organizarnos y hacer de esta casa nuestro hogar.

Parecía que nunca iba a llegar el momento... ¡estamos muy contentos!

Faltarán algunas cosillas, de esas pequeñas que van surgiendo sobre la marcha, pero lo gordo ya está (ahora de fondo tendría que sonar la canción de Happy...   ^_^) .

Así que pronto encenderé el nuevo horno y ¡a cocinar y probar nuevas recetas!

De momento, hoy os traigo un bizcocho muy sencillo que preparé hace ya tiempo para la hermana de una buena amiga que estudia diseño y fotografía y necesitaba postres para hacer fotos y presentar un trabajo.

¡Ya veréis que fotos más chulas! Nada que ver con las mías, jejeje... Os las iré enseñando poco a poco.

La receta es de bizcocho de vainilla con oreo y es fácil, está muy rica y es una buena idea como merienda o desayuno si queremos preparar un bizcocho sencillo que no sea el típico.

Fotografía de Anna Bosch Campàs (¡gracias!)

    

Galletas de Pollitos de Pascua

¡Hola de nuevo!

¿Cómo va la Semana Santa?

Hay que ver cómo se agradecen unos días de fiesta... ¡Este trimestre se ha hecho muy largo!

Por cierto, antes de empezar, agradeceros a tod@s vuestra participación en el sorteo de la camiseta y los cupcakes, ¡muchas gracias! Me hizo mucha ilu   n_n

¡Y ahora a lo que íbamos! Para estos días libres con peques por casa os hago una propuesta muy sencilla para pasar un buen rato haciendo galletas.

A partir de una galleta de mantequilla redonda y un poco de fondant, podemos conseguir estos pollitos en un periquete.

¿Os animáis a hacerlos?
Aquí tenéis el paso a paso...

Cupcakes de chocolate y vainilla (receta para cuatro)

¡Buenos días!

¡Parece que hace mejor tiempo y que la primavera comienza a asomarse por la ventana!

Aunque todo sabemos que no nos podemos confiar, se agradecen, y mucho, estos días de solecito. Las calles se han llenado de gente y es que todos buscamos "nuestra dosis" de sol. El día ya se hace más largo... En fin, ¡qué ganas tengo de que llegue del todo la primavera! ¡Me encanta! Esa explosión de luz, color, sol y de ganas de salir de la hibernación. Todavía hay que ser cautos, sí, ¡pero las ganas ahí están!

Primavera o no , lo que no se pasan son las ganas de hornear ;-)

Hoy os traigo una receta que me ha resultado especialmente útil ya que es una receta para 4 cupcakes. A veces me pasa que quiero llevar un detallito a algún sitio, pero si sigo las recetas que tengo acabo con un montón de cupcakes en casa que no es que no nos gusten, pero ... Así que en el blog de Alma Obregón, encontré esta receta adaptada para 4 cupcakes de chocolate con buttercream de mantequilla y me pareció una muy buena idea. Así que como me había comprometido en llevar la merienda al trabajo para celebrar que por fin volvíamos a estar los cuatro juntos, se me presentó la oportunidad perfecta para probarlos.

Fueron un éxito y no tuve que andar "endosando" cupcakes para no devorar todos los que me hubieran quedado en casa. Que la primavera se acerca, así que el momento biquini también! Ayayayayayyy... jejeje.

Trenza de chocolate y camiseta personalizada

¡Hola a tod@s!

¡Cómo ha ido el fin de semana? ¿Corto? ya... eso sí que no se puede evitar. Con las ganas con las que lo esperamos y lo rápido que pasa... ¡será posible! Sea como sea, espero que lo hayáis disfrutado. Carnaval incluido. Así que estoy segura de que la mayoría habréis pasado un buen rato disfrazados, o ayudando a disfrazar a alguien.. (como ha sido mi caso) y ¡a disfrutar de la Rúa!

Yo la veo des de casa, ya que pasa justo por delante del edificio en el que vivo y ya que lo de disfrazarme no es lo mío, la disfruto des de la comodidad de la casa, sin pasar frío y merendando tranquilamente. Y de la merienda os quiero hablar hoy. Preparé una trenza de chocolate con hojaldre muy rica y muy fácil y sobretodo.... ¡muy chocolateada! (¡o casi! debí haber comprobado las reservas de crema de cacao antes...)

Así que para que no os pase como a mí, ¡aseguraos antes de que hay crema de cacao en casa a raudales!
¿List@s para prepararla?

Bizcocho de chocolate y nueces al microondas

¡Hola!

¿Cómo va el domingo?

Yo tengo a mi marido griposillo en la cama, al final el pobre ha caído... Así que estoy de enfermera por casa, la mar de tranquila. Él sí que es un buen enfermo, no como yo...

En fin, que cuando uno está malito, le gusta que lo mimen y por eso le he preparado para merendar un bizcocho que sé que le gusta mucho.

Además, sé que a vosotr@s también os va a gustar, porque es tan fácil y tan rápido que os va a enamorar.

Es uno de mis favoritos porque es muy sencillo, pero también esponjoso, y chocolateado y lleva nueces,... mmm... ¡¡ah!! ¡y es súper rápido de preparar!